近期，唐心食品獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“中國荔枝酥首創(chuàng)者”市場地位確認(rèn)。

　　當(dāng)糕點(diǎn)遇上“新中式美學(xué)”

　　近年來，中國糕點(diǎn)行業(yè)正經(jīng)歷著深刻的結(jié)構(gòu)性變革。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2025-2030年中國商用烘焙設(shè)備行業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，2025年中國烘焙食品零售市場規(guī)模達(dá)6621.5億元，同比增長8.4%。隨著人均消費(fèi)水平的增長，以及餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整，中國烘焙食品零售市場將持續(xù)擴(kuò)容，預(yù)計(jì)2029年市場規(guī)模將達(dá)8595.6億元。中國烘焙食品行業(yè)細(xì)分市場潛力巨大，隨著自媒體的不斷發(fā)展，各類網(wǎng)紅探店、KOL推薦等促使中式糕點(diǎn)、新中式糕點(diǎn)成為新熱點(diǎn)，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。

　　值得一提的是，在2025年中國消費(fèi)者烘焙口味偏好中，水果味以46.17%的占比高居第二，顯示出市場對(duì)清新自然果香的持續(xù)追捧。唐心荔枝酥精準(zhǔn)捕捉了這一趨勢(shì)，其核心賣點(diǎn)——“真果肉入餡≥28%，鎖住嶺南佳果鮮韻”，正是對(duì)消費(fèi)者偏好的深度回應(yīng)。產(chǎn)品將嶺南特色的荔枝鮮果風(fēng)味與經(jīng)典酥點(diǎn)工藝結(jié)合，不僅滿足了近半數(shù)消費(fèi)者對(duì)水果味烘焙品的喜愛，更以“真材實(shí)料”的承諾超越了常見香精調(diào)味，還原了荔枝清甜不膩的本味，這使得唐心荔枝酥在眾多烘焙產(chǎn)品中脫穎而出，既緊跟大眾消費(fèi)潮流，又以鮮明的地域特色和扎實(shí)的工藝構(gòu)成了獨(dú)特的競爭力。

　　健康化成為行業(yè)最鮮明的趨勢(shì)。如今大多消費(fèi)者在購買糕點(diǎn)時(shí)會(huì)重點(diǎn)關(guān)注成分表，低糖、低脂、高纖維的產(chǎn)品備受青睞。同時(shí)，“藥食同源”的傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代食品科技結(jié)合，催生了兼具美味與養(yǎng)生功能的新品類，滿足了當(dāng)下消費(fèi)者“既要口感又要健康”的矛盾需求。

　　另一方面，地域文化賦能成為產(chǎn)品差異化的關(guān)鍵。在地文化IP與食品的結(jié)合，讓糕點(diǎn)不再只是零食，而是成為可品嘗、可收藏、可分享的文化載體，帶有家鄉(xiāng)記憶和地域特色的產(chǎn)品，更能觸動(dòng)消費(fèi)者的情感共鳴，成為連接人與地方、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的味覺紐帶。

　　嶺南地區(qū)作為中國糕點(diǎn)文化的重要發(fā)源地之一，其糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)在這場變革中展現(xiàn)出獨(dú)特的活力?；浭礁恻c(diǎn)工藝的精髓——講究原料本味、注重時(shí)令搭配、工藝繁復(fù)細(xì)膩——正與現(xiàn)代健康理念不謀而合。而嶺南豐富的物產(chǎn)資源和深厚的文化底蘊(yùn)，則為產(chǎn)品創(chuàng)新提供了源源不斷的靈感。從傳統(tǒng)婚慶禮餅到日常茶點(diǎn)，從節(jié)令食品到日常伴手禮，嶺南糕點(diǎn)正在完成從“地方特產(chǎn)”到“文化名片”的轉(zhuǎn)型升級(jí)，市場邊界不斷拓寬，消費(fèi)場景日益多元。

　　基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級(jí)重大科技專項(xiàng)立項(xiàng)的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)及嚴(yán)格的調(diào)查，以及對(duì)中國（不含港澳臺(tái)）荔枝酥市場研究比對(duì)的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)確認(rèn)，唐心食品榮獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“中國荔枝酥首創(chuàng)者”市場地位確認(rèn)。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)挖掘與分析機(jī)構(gòu)，以自主研發(fā)的CMDAS大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)（省部級(jí)重大科技專項(xiàng)，項(xiàng)目編號(hào)：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構(gòu)建了覆蓋135個(gè)國家和地區(qū)、10000+行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的全球?qū)崟r(shí)數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)測(cè)3000余項(xiàng)核心商業(yè)指標(biāo)，打造新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的“數(shù)據(jù)氣象局”。

　　艾媒咨詢深度洞察行業(yè)前沿領(lǐng)域，以“全球產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫+AI算法”雙輪驅(qū)動(dòng)，為企業(yè)提供精準(zhǔn)市場洞察與戰(zhàn)略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)模型，為新消費(fèi)品牌提供權(quán)威評(píng)估與消費(fèi)指南，引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　如何將“嶺南秘方”打造成“超級(jí)單品”？

　　作為一家專注于健康食品與文創(chuàng)融合的創(chuàng)新型企業(yè)，唐心憑借多年在烘焙食品領(lǐng)域的深耕，已榮獲“粵港澳大灣區(qū)CGBA評(píng)定認(rèn)證”“灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)合發(fā)起單位”等多項(xiàng)榮譽(yù)，旗下?lián)碛袕V州市唐心食品科技有限公司、廣州市溏心食品貿(mào)易有限責(zé)任公司等多家全資控股公司，合計(jì)注冊(cè)資本超3000萬。唐心品牌以健康為核心，以文化為靈魂，致力于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的健康食品和富有文化內(nèi)涵的文創(chuàng)產(chǎn)品，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、美味與健康、食品與文化的交匯點(diǎn)上，開辟出一條獨(dú)特的發(fā)展路徑。

　　唐心的產(chǎn)品哲學(xué)深刻體現(xiàn)在其明星產(chǎn)品線中。以“一口千年荔香│嶺南糕點(diǎn)禮”為例，這款產(chǎn)品精準(zhǔn)捕捉了嶺南文化的標(biāo)志性符號(hào)——荔枝，將其從普通食材提升為文化載體。真果肉入餡≥28%的扎實(shí)用料，不僅鎖住了嶺南佳果的鮮韻，更鎖住了地域的風(fēng)土記憶；與“廣州禮物”IP的聯(lián)名，則讓產(chǎn)品從食品升維為城市伴手禮，成為流動(dòng)的廣州名片。

　　在月餅系列中，唐心進(jìn)一步深化“藥食同源”理念：陳皮相思紅豆沙中的“三蒸三曬”古法工藝、荔枝山藥餅的健脾養(yǎng)胃配伍、桑椹蔓越莓的花青素雙倍加持，每一款產(chǎn)品都是對(duì)傳統(tǒng)食養(yǎng)智慧的當(dāng)代轉(zhuǎn)譯。更值得注意的是，唐心通過“低糖技術(shù)升級(jí)”解決了傳統(tǒng)糕點(diǎn)高糖高油的痛點(diǎn)，讓健康承諾落到實(shí)處——如低糖荔枝山藥月餅總糖低于5%，高纖酒釀桂花月餅每100克含膳食纖維10.2克，真正實(shí)現(xiàn)了“養(yǎng)生不升糖，好吃輕負(fù)擔(dān)”。

　　在文化表達(dá)上，唐心展現(xiàn)了非凡的創(chuàng)造力。五大禮盒系列——醉月、如月、伴月、映月、攬?jiān)路謩e以丹桂橙、耀目紫、天之藍(lán)、中國紅、紫磨銅為主色調(diào)，融合寶相花紋、飛天兔、古妝奩等傳統(tǒng)文化元素，以當(dāng)代設(shè)計(jì)語言重構(gòu)“蟾宮折桂”“月下玉兔”的詩意想象。這些禮盒不僅是包裝，更是可收藏的藝術(shù)品，讓糕點(diǎn)的消費(fèi)體驗(yàn)從味覺延展至視覺、觸覺乃至情感記憶的層面。唐心深諳，在當(dāng)下，食品的競爭早已超越口味本身，進(jìn)入“情感價(jià)值”和“文化認(rèn)同”的維度。通過將嶺南風(fēng)情、中秋團(tuán)圓、健康養(yǎng)生等多重文化意象熔于一爐，唐心讓每一款產(chǎn)品都成為一個(gè)故事載體，在商務(wù)饋贈(zèng)、旅游伴手禮、節(jié)慶分享等場景中，傳遞著超越食物本身的情感溫度與文化認(rèn)同。

　　從行業(yè)趨勢(shì)的把握到企業(yè)理念的踐行，從產(chǎn)品研發(fā)的創(chuàng)新到文化表達(dá)的深化，唐心食品完成了一次傳統(tǒng)糕點(diǎn)行業(yè)的價(jià)值重塑。在健康中國與文化自信的時(shí)代背景下，唐心以“健康為核、文化為魂”的雙輪驅(qū)動(dòng)，不僅為消費(fèi)者提供了更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品選擇，也為嶺南糕點(diǎn)的當(dāng)代傳承與創(chuàng)新提供了可鑒之路。其發(fā)展軌跡表明，傳統(tǒng)食品行業(yè)唯有根植地域文化、擁抱健康潮流、創(chuàng)新表達(dá)方式，才能在消費(fèi)升級(jí)的大潮中贏得持續(xù)的生命力，讓古老的味道在當(dāng)代生活中煥發(fā)新的生機(jī)。