艾媒咨詢 | 2025年中國休閑食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及消費(fèi)行為調(diào)查數(shù)據(jù)
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在消費(fèi)升級(jí)與渠道革新的雙重驅(qū)動(dòng)下，中國休閑食品行業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)容，消費(fèi)場景持續(xù)拓寬。根據(jù)全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）最新發(fā)布的《2025年中國休閑食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與消費(fèi)行為調(diào)查數(shù)據(jù)》顯示，2025年中國休閑食品行業(yè)規(guī)模為11804億元，2027年預(yù)計(jì)將達(dá)到12378億元；2025年中國零食集合店市場規(guī)模為1239億元，2027年有望達(dá)到1547億元。這一增長不僅得益于人口基數(shù)大和消費(fèi)能力提升，還與健康零食、線上銷售等新興趨勢(shì)密切相關(guān)。未來行業(yè)需在品質(zhì)升級(jí)與品類創(chuàng)新基礎(chǔ)上，強(qiáng)化供應(yīng)鏈效率與消費(fèi)場景拓展，以挖掘新增量空間。
在2025年中國消費(fèi)者購買休閑食品的頻率中，占比最高的是“每個(gè)月7-8次”，為32.00%；其次是“每個(gè)月9-10次”，占比23.17%。此外，在消費(fèi)者偏好的休閑食品類型中，香脆休閑食品（薯片等）占比最高，達(dá)到40.42%。其次是面包、蛋糕與糕點(diǎn)，占比39.52%。這表明中國消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求較為高頻。同時(shí)，以口感為核心的香脆類、烘焙類產(chǎn)品成為市場主流，既契合消費(fèi)者對(duì)味覺滿足的核心訴求，也適配日常便捷消費(fèi)場景。
艾媒咨詢分析師認(rèn)為，未來中國休閑食品行業(yè)將呈現(xiàn)三大趨勢(shì)。一是“健康化升級(jí)”成為核心方向，消費(fèi)者在追求口味的同時(shí)更關(guān)注成分清潔、功能添加與營養(yǎng)均衡；二是場景與渠道持續(xù)細(xì)分，零食集合店、即時(shí)零售等新興渠道將繼續(xù)高增長，并推動(dòng)產(chǎn)品向辦公室、戶外、社交等場景滲透；三是品類創(chuàng)新與口感技術(shù)結(jié)合，企業(yè)在經(jīng)典品類上進(jìn)行健康改良與風(fēng)味突破，并通過短保、鮮食等技術(shù)提升體驗(yàn)，最終在“好吃”與“安心”之間尋求新平衡。（《艾媒咨詢 | 2025年中國休閑食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及消費(fèi)行為調(diào)查數(shù)據(jù)》完整高清PDF版共49頁，可點(diǎn)擊文章底部報(bào)告下載按鈕進(jìn)行報(bào)告下載）
Driven by both the upgrading of consumption and the innovation of distribution channels, the scale of China's snack food industry has been steadily expanding, and the consumption scenarios have been continuously broadened. According to the latest "2025 China Snack Food Industry Development Status and Consumer Behavior Survey Data" released by iiMedia Research (a leading third-party data mining and analysis institution for the new economy industry), the scale of China's snack food industry is expected to reach 1,180.4 billion yuan in 2025 and 1,237.8 billion yuan in 2027. The market size of snack food collection stores is projected to be 123.9 billion yuan in 2025 and 154.7 billion yuan in 2027. This growth is not only attributed to the large population base and the improvement of consumption capacity but also closely related to emerging trends such as healthy snacks and online sales. In the future, the industry needs to enhance supply chain efficiency and expand consumption scenarios on the basis of quality improvement and category innovation to explore new growth spaces.
In terms of the frequency of Chinese consumers purchasing snack foods in 2025, the highest proportion is "7-8 times a month", accounting for 32.00%; followed by "9-10 times a month", accounting for 23.17%. Additionally, among the types of snack foods preferred by consumers, crispy snacks (such as potato chips) have the highest proportion, reaching 40.42%. Next are bread, cakes, and pastries, accounting for 39.52%. This indicates that Chinese consumers have a relatively high frequency of demand for snack foods. Meanwhile, crispy and baked products, which focus on taste, have become the mainstream in the market, meeting consumers' core demands for taste satisfaction and adapting to daily convenient consumption scenarios.
Analysts from iiMedia Research believe that the Chinese snack food industry will present three major trends in the future. First, "health upgrade" will become the core direction, with consumers paying more attention to clean ingredients, functional additives, and nutritional balance while pursuing taste. Second, scenarios and channels will continue to be segmented, with emerging channels such as snack food collection stores and instant retail continuing to grow at a high rate and promoting the penetration of products into office, outdoor, and social scenarios. Third, category innovation will be combined with taste technology, with enterprises making healthy improvements and flavor breakthroughs in classic categories and enhancing the experience through short-shelf-life and fresh food technologies, ultimately seeking a new balance between "taste" and "peace of mind".(“iiMedia Research | Survey data on the development status and consumption behavior of China's snack food industry in 2025” full version has 49 pages, please click the download button at the bottom of the article to download the report)
本報(bào)告涉及企業(yè)/品牌/案例
Tafe、源香、奧錦奇、南方黑芝麻、王家渡、黑色經(jīng)典、食驗(yàn)室
2010-2027年中國休閑食品行業(yè)規(guī)模及預(yù)測
iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2025年中國休閑食品行業(yè)規(guī)模為11804億元，2027年預(yù)計(jì)將達(dá)到12378億元。這一增長趨勢(shì)反映了中國消費(fèi)升級(jí)和休閑生活方式的普及。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，這一增長不僅得益于人口基數(shù)大和消費(fèi)能力提升，還與健康零食、線上銷售等新興趨勢(shì)密切相關(guān)。未來行業(yè)需在品質(zhì)升級(jí)與品類創(chuàng)新基礎(chǔ)上，強(qiáng)化供應(yīng)鏈效率與消費(fèi)場景拓展，以挖掘新增量空間。
2025年中國消費(fèi)者偏好的休閑食品類型
數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者偏好的休閑食品類型中，香脆休閑食品（薯片等）占比最高，達(dá)到40.42%。其次是面包、蛋糕與糕點(diǎn)，占比39.52%。休閑豆干制品占比35.81%，排名第三。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，這一偏好結(jié)構(gòu)反映了消費(fèi)者對(duì)便捷解壓和即時(shí)滿足感的需求。香脆食品與烘焙糕點(diǎn)占據(jù)主導(dǎo)，得益于其廣泛的場景適用性及情緒慰藉屬性。同時(shí)，傳統(tǒng)豆制品憑借健康化創(chuàng)新，也穩(wěn)固了市場地位。整體呈現(xiàn)出口味多元與“解饞”剛需驅(qū)動(dòng)市場的特點(diǎn)。
2025年中國消費(fèi)者購買休閑食品的原因
數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者購買休閑食品的原因中，“休閑消遣”占比42.53%，是所有選項(xiàng)中占比最高的。其次是“本來就喜歡吃”，占比40.52%?！靶那椴缓?，吃零食解壓”，達(dá)到39.72%?？傮w來看，消費(fèi)者購買休閑食品的主要原因是休閑消遣和本來就喜歡吃。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國消費(fèi)者購買休閑食品主要受情感與習(xí)慣驅(qū)動(dòng)，休閑消遣、個(gè)人喜好及情緒解壓構(gòu)成核心購買動(dòng)機(jī)。企業(yè)需強(qiáng)化產(chǎn)品的情緒慰藉與日常陪伴屬性，弱化功能性宣傳，以契合主流消費(fèi)心理。
2025年中國消費(fèi)者在不同社交場景下對(duì)休閑食品需求的差異
數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者在不同社交場景下對(duì)休閑食品需求的差異中，最突出的是“獨(dú)自享用時(shí)更關(guān)注口味和品質(zhì)”，占比高達(dá)70.71%，顯示出消費(fèi)者在個(gè)人消費(fèi)時(shí)對(duì)食品本身品質(zhì)的重視程度遠(yuǎn)高于其他因素。其次是“作為禮物更看重包裝和品牌”，占比52.96%，說明在社交禮物場合，包裝和品牌形象對(duì)消費(fèi)者的購買決策有較大影響。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求呈現(xiàn)顯著場景化特征，獨(dú)享時(shí)追求品質(zhì)口味，社交贈(zèng)禮時(shí)看重品牌包裝，聚會(huì)時(shí)則注重分享趣味性。企業(yè)需針對(duì)不同社交場景推出差異化產(chǎn)品策略，以滿足多元化的消費(fèi)需求。
2025年中國消費(fèi)者對(duì)休閑食品健康成分的看法
數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者對(duì)休閑食品健康成分的看法中，超過一半的消費(fèi)者（50.34%）愿意為健康成分支付高一半至一倍的價(jià)格，顯示出對(duì)健康食品的較高需求。其次，25.08%的消費(fèi)者愿意支付更高一些的價(jià)格，15.55%的消費(fèi)者愿意為健康元素支付高一倍及以上的價(jià)格。總體來看，消費(fèi)者對(duì)健康成分的重視程度較高，且愿意為此支付一定程度的溢價(jià)。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國消費(fèi)者對(duì)休閑食品的健康成分重視度顯著提升，企業(yè)應(yīng)加速健康成分創(chuàng)新與透明化溝通，把握消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，通過產(chǎn)品價(jià)值提升驅(qū)動(dòng)市場增長。
2025年中國消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)紅休閑食品的嘗試意愿
數(shù)據(jù)顯示，中國消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)紅休閑食品的嘗試意愿中，8分占比最高，達(dá)到21.87%。其次是7分和9分，分別占比17.55%和16.05%。10分也相對(duì)較高，占比15.95%。而5分及以下較低，尤其是1分和2分，分別只有2.31%和1.30%。整體來看，超過七成的消費(fèi)者（71.42%）對(duì)網(wǎng)紅休閑食品有較高的嘗試意愿（7分及以上）。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)紅休閑食品呈現(xiàn)較高的嘗試意愿，超七成用戶評(píng)分達(dá)7分及以上。品牌應(yīng)把握市場熱度，通過社交傳播與體驗(yàn)優(yōu)化加速網(wǎng)紅產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，同時(shí)注重口碑維護(hù)以實(shí)現(xiàn)長效增長。
2025年中國消費(fèi)者購買網(wǎng)紅休閑食品的原因
數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者購買網(wǎng)紅休閑食品的原因中，獵奇心理占比最高，達(dá)到41.92%。其次是跟風(fēng)、從眾心理，占比37.95%。口感好和質(zhì)量良好分別以36.99%和35.21%位列第三和第四。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，獵奇與從眾心理合計(jì)占比近八成，說明社交媒體的“種草”效應(yīng)和新鮮感追逐是核心購買動(dòng)機(jī)。口感與質(zhì)量等產(chǎn)品力屬性雖受關(guān)注，但未形成主導(dǎo)。品牌需在營銷中需強(qiáng)化社交話題與體驗(yàn)創(chuàng)新，同時(shí)夯實(shí)產(chǎn)品基礎(chǔ)以實(shí)現(xiàn)持久吸引力。
2025年中國消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口休閑食品的嘗試意愿
數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口休閑食品的嘗試意愿中，8分占比最高，為24.77%。其次是9分和10分，分別為17.75%和16.45%。7分的占比為13.74%，6分和5分的占比分別為9.33%和7.52%，相對(duì)較低。4分、3分、2分和1分的占比均低于5%。整體來看，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口休閑食品的嘗試意愿較高，8分及以上的占比接近60%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口休閑食品呈現(xiàn)強(qiáng)烈嘗新意愿，企業(yè)應(yīng)把握消費(fèi)升級(jí)機(jī)遇，通過差異化產(chǎn)品與文化體驗(yàn)布局進(jìn)口市場，同時(shí)強(qiáng)化品質(zhì)背書以承接高漲的消費(fèi)期待。
2025年中國消費(fèi)者購買進(jìn)口休閑食品的原因
數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者購買進(jìn)口休閑食品的原因中，質(zhì)量良好以37.48%的占比位居首位，其次是獵奇心理，占比36.92%?？诟泻煤透L(fēng)、從眾分別以36.36%和34.13%的占比緊隨其后。整體來看，消費(fèi)者更注重進(jìn)口休閑食品的質(zhì)量、新奇體驗(yàn)和口感。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國消費(fèi)者購買進(jìn)口休閑食品主要基于品質(zhì)信賴與獵奇心理，口感體驗(yàn)構(gòu)成核心選擇因素。進(jìn)口品牌需持續(xù)強(qiáng)化質(zhì)量背書與異國特色，同時(shí)注重口感本土化微調(diào)，以鞏固在高端市場的競爭優(yōu)勢(shì)。
中國休閑食品行業(yè)典型案例：Tafe
中國休閑食品行業(yè)典型案例：源香
中國休閑食品行業(yè)典型案例：奧錦奇
中國休閑食品行業(yè)典型案例：南方黑芝麻
中國休閑食品行業(yè)典型案例：王家渡
中國休閑食品行業(yè)典型案例：黑色經(jīng)典
中國休閑食品行業(yè)典型案例：食驗(yàn)室
關(guān)于艾媒咨詢
iiMedia Research（艾媒咨詢）始于2007年，是全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)，國家高新科技企業(yè)，擁有獨(dú)立研發(fā)并具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的全球大數(shù)據(jù)監(jiān)測與分析系統(tǒng)。秉承“用數(shù)據(jù)讓所有決策都有依據(jù)”的使命，艾媒聚焦新技術(shù)、新消費(fèi)及新業(yè)態(tài)，通過“大數(shù)據(jù)挖掘+研究分析”雙引擎，以商業(yè)趨勢(shì)、消費(fèi)洞察、市場地位三大產(chǎn)品為核心，服務(wù)客戶的整個(gè)成長周期，為客戶業(yè)績?cè)鲩L導(dǎo)航。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨詢旗下全球新消費(fèi)品牌評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)，依托iiMeval大數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)模型，為消費(fèi)者提供客觀的品牌信息及購物消費(fèi)指南。艾媒咨詢依托深度大數(shù)據(jù)挖掘與分析能力，持續(xù)輸出兼具數(shù)據(jù)支撐、觀點(diǎn)洞察與理論深度的高質(zhì)量研究成果。通過打造“數(shù)據(jù)+策略”的雙重價(jià)值體系，艾媒咨詢每年為客戶提供公開及定制化新經(jīng)濟(jì)前沿報(bào)告超2000份，覆蓋食品、飲品、餐飲、家電、家裝、汽車、鞋服、醫(yī)藥、美妝、寵物、母嬰、信創(chuàng)、數(shù)娛、AI、科技、金融等傳統(tǒng)核心行業(yè)，以及國潮經(jīng)濟(jì)、跨境電商、夜間經(jīng)濟(jì)、冰雪經(jīng)濟(jì)、低空經(jīng)濟(jì)、商業(yè)航天、人工智能、智能制造等新質(zhì)生產(chǎn)力相關(guān)領(lǐng)域及新業(yè)態(tài)重點(diǎn)賽道。其中，定制化報(bào)告服務(wù)精準(zhǔn)對(duì)接客戶個(gè)性化需求，從市場趨勢(shì)研判、競爭格局分析到增長路徑規(guī)劃，為企業(yè)在戰(zhàn)略決策、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場拓展、品牌背書等關(guān)鍵環(huán)節(jié)提供科學(xué)依據(jù)，洞見增長新坐標(biāo)。艾媒咨詢的數(shù)據(jù)報(bào)告、榜單、分析師觀點(diǎn)累計(jì)被全球主流媒體、期刊、論文及行業(yè)研報(bào)、上市企業(yè)財(cái)報(bào)等引用超過5000萬次，覆蓋中、英、日、法、意、德、俄、阿約二十種主流官方語言，具有強(qiáng)大影響力。
艾媒是中國科協(xié)九大代表優(yōu)秀重點(diǎn)研究項(xiàng)目承擔(dān)單位、廣東省大數(shù)據(jù)骨干培育企業(yè)、廣州市創(chuàng)新標(biāo)桿企業(yè)、廣州市首批人工智能入庫企業(yè)、廣州市“兩高四新”企業(yè)。基于公司獨(dú)立自主研發(fā)的“中國移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)挖掘與分析系統(tǒng)(CMDAS)” (廣東省科技計(jì)劃重大專項(xiàng)，項(xiàng)目編號(hào)：2016B010110001) ，艾媒建立了面向全球的宏觀數(shù)據(jù)、商業(yè)趨勢(shì)、市場進(jìn)入、競爭情報(bào)、商情輿情、消費(fèi)行為、銷售數(shù)據(jù)及營銷效果等多維度的線上、線下大數(shù)據(jù)監(jiān)測與分析體系，累計(jì)成功為超過3800家政企機(jī)構(gòu)提供常年大數(shù)據(jù)咨詢服務(wù)。艾媒也是廣州市建設(shè)國家級(jí)科技思想庫研究課題、廣州市先進(jìn)制造業(yè)創(chuàng)新發(fā)展項(xiàng)目等重大課題的承擔(dān)單位。
