膠基糖果
以食糖或糖漿或甜味劑、膠基等為主要原料，經(jīng)相關(guān)工藝制成的咀嚼型或吹泡型的糖果。
[GB/T 31120—2014,定義2.9]
膠基糖果現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：SB/T 10023－2017
膠基糖果一般有下述2個(gè)型式：
（1）咀嚼型膠基糖果（口香糖） chewing gum based candy
（2）吹泡型膠基糖果（泡泡糖） bubble gum based candy
膠基糖果的分類
依據(jù)膠基糖果的生產(chǎn)原料及其功能分類：
a) 咀嚼型膠基糖果；
b) 吹泡型膠基糖果；
c) 其他型膠基糖果。
膠基糖果檢測(cè)項(xiàng)目
膠基糖果的檢測(cè)一般包括下述的項(xiàng)目：
感官要求、凈含量、干燥失重、二氧化硫殘留量、鉛、總砷、銅、鋅、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍(lán)、霉菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。
不同地區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)檢測(cè)項(xiàng)目的要求可能會(huì)有差異。
膠基糖果檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)依據(jù)及注意事項(xiàng)
一、感官要求的檢測(cè)
檢測(cè)依據(jù)：SB/T 10023－2017
注意事項(xiàng)：膠基糖果的類型不同，感官要求有所差異，委托第三方檢測(cè)公司檢測(cè)時(shí)，需要根據(jù)下圖注明膠基糖果的具體類型。
三、污染物限量檢測(cè)
檢測(cè)依據(jù)：GB 2762
一般檢測(cè)項(xiàng)目：鉛、總砷、銅、鋅
四、微生物限量的檢測(cè)：
檢測(cè)依據(jù)：GB 17399
一般檢測(cè)項(xiàng)目：霉菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌
五、食品添加劑的檢測(cè)：
檢測(cè)依據(jù)：GB 2760
一般檢測(cè)項(xiàng)目：檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍(lán)
檢驗(yàn)規(guī)則
一、抽樣檢測(cè)
在生產(chǎn)線每組批隨機(jī)抽取0.2%，或每組批不少于1kg。
二、出廠檢測(cè)
（1） 應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠。
（2）預(yù)包裝產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官要求、凈含量和干燥失重。計(jì)量銷售的散裝產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括
感官要求、質(zhì)量和干燥失重。
（3）同一品種不同包裝的產(chǎn)品，不受包裝規(guī)格和包裝形式影響的檢驗(yàn)項(xiàng)目可以一并檢驗(yàn)。
三、型式試驗(yàn)
正常生產(chǎn)時(shí)每年應(yīng)進(jìn)行二次型式檢驗(yàn)，有下列情況之一時(shí)也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：
a) 新產(chǎn)品試制鑒定；
b) 正式生產(chǎn)后，如原料、工藝有較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；
c) 產(chǎn)品長(zhǎng)期停產(chǎn)后，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；
d) 出廠檢驗(yàn)的結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；
e)國(guó)家有關(guān)質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)。
